סירה ליון 2025: מרוקו בדרכה לבוקוז דור

Monday 06 January 2025 - 07:45

מרוקו מתכוננת להשתתפות בגמר העולמי של בוקוז ד'אור, גביע העולם לבצקים וגביע העולם לקייטרינג, שייערך בסלון סירה היוקרתי בליון בין ה-23 ל-27 בינואר.

מתוך הבחירות הקונטיננטליות של טורניר השפים הרשמי (TOC אפריקה), שאורגן ב-12 וב-13 בספטמבר 2024 במרקש, בחסותו הגבוהה של הוד מלכותו המלך מוחמד השישי, צוותי מרוקו "מפגינים את המצוינות והחדשנות של הידע שלהם- איך בזירה הבינלאומית", מדגישים את מארגני ההשתתפות הלאומית בהודעה לעיתונות.

שלוש מדינות אפריקאיות נוספות יצטרפו גם הן לתחרויות אלו, הודות לבחירות שאורגנו במרקש על ידי קבוצת רח"ל, העוסקת מאז 2003 בקידום הגסטרונומיה המרוקאית ברחבי העולם על ידי תמיכה במיוחד בנבחרות הלאומיות המשתתפות בתחרויות בינלאומיות.

במהלך גמר בוקוז ד'אור, אמנות הקולינריה המרוקאית תוצג על ידי השף יאסין בוגדאד, בליווי הקומיס שלו יוסף למג'אני ובהדרכת אחמד בם סמללי.

תחת עינו הפקוחה של כמאל רחאל אסולאמי, חבר השופטים, נשיא נבחרות מרוקו ושגריר גביע העולם לבצקים, נבחרת מרוקו תתייצב מהיום הראשון של התחרות, בתיבה 3, ותציע יצירות קולינריות. בהשראת העושר של אזור מרוקו ודרישות בינלאומיות.

בוקוז ד'אור, פסגה אמיתית של אמנות קולינרית עולמית, מפגישה מדי שנתיים את השפים הגדולים בעולם בתחרות הבוחנת את היצירתיות שלהם, הטכניות שלהם ויכולתם לבצע סובלימציה של מוצרים.

בשנת 2025, 24 מדינות ישתתפו בגמר היוקרתי הזה לאחר שנבחרו במהלך תחרויות קונטיננטליות, כולל בוקוז ד'אור אפריקה שנערך במרקש ב-12 בספטמבר 2024.

שלב מכריע זה ראה את מרוקו העפילה במקום הראשון, לצד מאוריציוס, הודות להופעה יוצאת דופן מול שפים מוכשרים מרחבי אפריקה.

לגבי גמר גביע העולם לבצקים, נבחרת מרוקו תוצג על ידי רחיד אואקאס כחבר חבר השופטים, עומר אדיב, מומחה ליצירות מתוקות, מוחמד אל יזידי לשוקולד ומוחמד למראוי ליצירות קפואות.

בהשראת הנושא "מורשת לאומית", הצוות המרוקאי מבטיח ליצור יצירות יוצאות דופן בשילוב מסורת וחדשנות, לרבות קינוחים קפואים, קינוחי מסעדות ויצירות אמנותיות בסוכר, שוקולד וגלידה.

ה-Coupe du Monde de la Pâtisserie, שנוצרה בשנת 1989, היא תחרות בעלת שם עולמי שמדגישה את השפים הקונדיטורים הטובים ביותר בעולם.

עבור מהדורת 2025, 18 מדינות ישתתפו בגמר לאחר שהעפילו בשלבים היבשתיים, כמו גביע אפריקאי מאפה שאורגן במרקש ב-13 בספטמבר 2024.

שלב זה אפשר לנבחרת מרוקו, מצרים ומאוריטיה להפגין את כישרונותיהן ולהבטיח את מקומן בגמר העולמי.

בנוגע למונדיאל הקייטרינגים, נבחרת מרוקו, המורכבת ממוחמד פאדיל אואהבי, לחצ'ן זאוי ולחצ'ן אידואקרים, תשתתף ב-23 בינואר בתחרות התובענית הזו, ותעיד על יכולתה של הממלכה להתבלט באמנות לקבל.

יוצגו בו מזנונים, מנות וקינוחים מעודנים, המשקפים את ערכי האירוח והחיוניות היקרים לתרבות המרוקאית, לדברי אותו מקור.

גביע העולם בקייטרינג, שנערך מדי שנתיים, מפגיש 12 נבחרות מחמש יבשות. כל צוות, המורכב משפים ומאסטר-קצבים-קייטרינג, נבחר לאחר כישורים קפדניים במהלך מבחנים יבשתיים. תחרות יוקרתית זו חוגגת את אמנות הגסטרונומיה העילית לאירועים ומדגישה קריטריונים של חדשנות, קיימות ומצוינות בהצגה.

מאורגן מדי שנתיים, Sirha Lyon הוא אירוע מרכזי בתחום המסעדות, המלונאות והמזון.

במהלך המהדורה הקודמת, התערוכה ריכזה קרוב ל-210,000 אנשי מקצוע מ-152 מדינות, 4,700 מציגים ומותגים, הפרוסים על פני 140,000 מ"ר ומכסה 14 מגזרים שונים, החל מרהיט ועד מוצרי מזון.