ארגון הבריאות העולמי מזהיר מפני משבר עולמי שקט הקשור למזון מזוהם
ארגון הבריאות העולמי (WHO) משמיע אזעקה בנוגע להיקף הגדל של מחלות הקשורות לצריכת מזון מזוהם, בעיה בריאותית עולמית המשפיעה על מאות מיליוני אנשים מדי שנה וגורמת לכמעט 1.5 מיליון מקרי מוות.
בדו"ח שפורסם לציון יום בטיחות המזון העולמי, שנחגג ב-7 ביוני, מעריכה סוכנות האו"ם כי מזון לא בטוח אחראי לכ-866 מיליון מקרי מחלה ברחבי העולם מדי שנה, נתון הממחיש את היקף התופעה שעדיין אינה מוערכת כראוי.
ילדים מתחת לגיל חמש נראים כקורבנות העיקריים של משבר בריאות שקט זה. למרות שהם מייצגים חלק קטן מאוכלוסיית העולם, הם אחראים לחלק גדול מהזיהומים והמוות הקשים הקשורים לצריכת מזון מזוהם, במיוחד באמצעות מחלות שלשול הנגרמות על ידי פתוגנים.
הדו"ח מדגיש גם את התפקיד המדאיג של כימיקלים רעילים בשרשרת המזון. עופרת, ארסן אנאורגני ומתילכספית הם בין המזהמים המסוכנים ביותר, המקושרים למחלות לב וכלי דם, סרטן והפרעות נוירולוגיות בלתי הפיכות, במיוחד אצל ילדים.
על פי ארגון הבריאות העולמי, בטיחות מזון אינה יכולה עוד להיחשב כעניין של מקרי הרעלה בודדים, אלא יש לטפל בה כבעיה עולמית המשפיעה על בריאות הציבור, החקלאות, הסביבה והפיתוח הכלכלי.
הנתונים חושפים גם פערים אזוריים משמעותיים. אפריקה ודרום מזרח אסיה נושאות בנטל הכבד ביותר מבחינת מחלות ותמותה, דבר המשקף אי שוויון מתמשך בגישה למים נקיים, תשתיות תברואה ומערכות בטיחות מזון.
מעבר להשפעה הבריאותית, גם ההשלכות הכלכליות ניכרות, עם אובדן פריון המוערך בכמה מאות מיליארדי דולרים בשנה ברחבי העולם.
ארגון הבריאות העולמי מזהיר גם מפני הגורמים המחמירים הקשורים לשינויי אקלים ועמידות לאנטיביוטיקה. עליית הטמפרטורות ותדירותם הגוברת של אירועי מזג אוויר קיצוניים מקדמות את התפשטותם של פתוגנים, בעוד שעמידות לאנטיביוטיקה מסבכת את הטיפול בזיהומים הנישאים במזון.
לנוכח אתגרים אלה, הארגון קורא למדינות לחזק את התקנות, לשפר את מערכות המעקב ולהשקיע יותר במניעה. מנכ"ל ארגון הבריאות העולמי, טדרוס אדהנום גברייסוס, מדגיש את הצורך בפעולה מתואמת ודחופה להגנה על אוכלוסיות.
בהקשר של שרשראות מזון גלובליות, ביטחון תזונתי הפך לסוגיה אסטרטגית מרכזית לבריאות העולמית.
-
16:03
-
16:00
-
15:45
-
15:40
-
15:30
-
14:52
-
14:06
-
13:45
-
13:29
-
11:32
-
11:32
-
11:17
-
11:17
-
11:08
-
11:07
-
11:07
-
10:57
-
10:56
-
10:56
-
10:56
