מרוקו מחזקת את מעמדה כמודל לשינוי מערכת המזון והחקלאות

Sunday 26 April 2026 - 15:29

נציג ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) במרוקו, אלכסנדר הואן, אישר ביום שבת במקנס כי ממלכת מרוקו הפכה לנקודת ייחוס בתחום שינוי מערכות המזון והחקלאות, בעלת פוטנציאל משמעותי לפיתוח במסגרת שיתוף הפעולה דרום-דרום.

במהלך סמינר שנערך במסגרת התערוכה החקלאית הבינלאומית ה-18 במרוקו, תחת הנושא "לקראת שינוי וקיימות של מערכות המזון והחקלאות במרוקו", הסביר מר הואן כי "מרוקו היא בין המדינות שמתקדמות בנחישות ובקונקרטיות בשינוי מערכות המזון שלהן, והופכת למודל לשיתוף פעולה דרום-דרום".

בהקשר זה, הוא הצביע על המורכבויות הטבועות בכל תהליך שינוי מערכת מזון, והדגיש את יכולתה של מרוקו לשמור על חזון אסטרטגי ארוך טווח, המגולם בבירור באסטרטגיית "הדור הירוק" שלה, ללא קשר לתנודות נסיבות.

הוא גם הדגיש את חשיבות התיאום הרב-מגזרי, בהתחשב בכך שהיעדר ארגון משותף מגביל את האפקטיביות, דבר שמרוקו פועלת כעת לביסוס.

למיה אל גוטי, מנהלת המכון הלאומי למחקר חקלאי, הציגה מצידה את תוצאות מחקרים המכסים תשע שרשראות ייצור אסטרטגיות: חיטה, קטניות, תמרים, בצל, פירות הדר, עגבניות, תפוחים, שמן זית ותותים. מחקרים אלה נועדו לזהות את השלבים הקריטיים של אובדן יבולים לאחר הקטיף ולהציע פתרונות מדויקים.

היא ציינה כי 24 אחוז מהקלוריות המיוצרות ברחבי העולם אובדות או מבוזבזות, וכי בזבוז מזון מהווה בין 8 ל-10 אחוז מפליטות גזי החממה העולמיות.

בהקשר זה, אל גוטי סקרה את הגורמים והפתרונות הספציפיים לכל שרשרת ייצור. היא הסבירה כי עבור עגבניות, יש להפחית את פעולות הטיפול ולשפר את תנאי ההובלה והאחסון, בעוד שעבור פירות הדר, נדרש חיזוק יכולות ניהול החקלאות והוספת ערך לתוצרי לוואי כמו פקטין ושמנים אתריים.

באשר לתותים, שיכולים לחוות אובדן לאחר הקטיף של עד 30 אחוז, היא דגלה באימוץ טכניקות אטמוספירה מעובדת, אריזה ביולוגית אקטיבית ועיבוד בעל ערך מוסף באמצעות ייבוש.

היא הסבירה כי המכון הלאומי למחקר חקלאי (INRA) משלב את עבודתו בתוכניות 2025-2028 תחת פיקוח משרד החקלאות, בשיתוף פעולה עם ארגון המזון והחקלאות (FAO) והבנק העולמי, במטרה לשפר את הייצור, לשמר משאבי טבע ולתמוך במעבר למערכות מזון בנות קיימא.

מצידה, חסנה חמיח, האחראית על תוכנית התזונה הלאומית במשרד הבריאות וההגנה החברתית, הציגה את אסטרטגיית התזונה הלאומית הרב-מגזרית 2024-2030, המתמקדת בהתערבויות בריאותיות ממוקדות, קידום מערכות מזון בנות קיימא ואימוץ גישה קולקטיבית החורגת ממסגרת מבוססת בריאות גרידא.

היא גם הדגישה את הצורך לשלב מדדי תזונה במדיניות חקלאית ולנצל יועצים חקלאיים ומתווכים קהילתיים כערוצים למודעות תזונתית, וקראה לשיפור הממשל המשותף בין מגזרי החקלאות והבריאות לבין החברה האזרחית כדי לשפר את מערכת המזון הלאומית.

המהדורה ה-18 של התערוכה החקלאית הבינלאומית במרוקו נמשכת עד ה-28 באפריל, תחת הנושא "ייצור בעלי חיים בר קיימא וריבונות מזון". יותר מ-1,500 מציגים, 500 קואופרטיבים, 200 מגדלי בעלי חיים ו-45 משלחות זרות המייצגות 70 מדינות משתתפות, עם ציפייה ליותר מ-1.1 מיליון מבקרים.