מרוקו מציגה את מורשת הארגן שלה בפורום המזון העולמי 2026 ברומא
מורשת החקלאות והקולינריה של מרוקו נמצאת במרכז הבמה בפורום המזון העולמי 2026 ברומא, שם תערוכה במטה ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO) מדגישה את עץ הארגן האיקוני של המדינה. התצוגה מציגה את זרעי הארגן והשמן, ומושכת תשומת לב למשאב טבעי הקשור עמוקות למסורות המקומיות, לחיים הכפריים ולמגוון התרבות הקולינרית המרוקאית.
כחלק מהתערוכה הבינלאומית "מזרעים למזון", תצוגת הארגן חוקרת את החשיבות של זרעים במערכות חקלאיות ברחבי העולם. היוזמה חוגגת את המגוון של משאבי הצמח ואת תרומתם לייצור המזון, תוך עידוד הכרה רבה יותר בידע המסורתי ובשימוש בר קיימא במגוון הביולוגי החקלאי.
שמן הארגן מוערך מאוד לשימושיו הקולינריים, כמו גם ליישומים הקוסמטיים ולמוצרים אחרים. הוא מופק מגרעיני פרי הארגן, והוא חלק ממסורת ארוכת שנים בדרום-מערב מרוקו, שם קהילות מקומיות פיתחו פרקטיקות לאיסוף, עיבוד ושימוש במשאבי העץ. המשמעות התרבותית והכלכלית שלו חורגת מעבר למזון, ומקשרת בין פעילות חקלאית לבין זהות אזרחית ומומחיות אמנותית.
התערוכה מדגימה גם את הידע שעובר מדור לדור ואת החשיבות של הגנת על מורשת חיה זו. עץ הארגן תומך במערכת אגרו-סילבו-פסטורלית מסורתית שבה עצים, פעילויות חקלאיות ובעלי חיים מחוברים זה לזה. לקהילות המקומיות תפקיד מרכזי בשמירה על האיזון הזה, למרות הלחצים הגוברים משינויי סביבה והצורך לשמר משאבים טבעיים.
התרומה של מרוקו לאוסף המורשת של FAO מיוצגת גם על ידי טחנת אבן עתיקה, ששימשה באופן מסורתי לטחינת גרעינים ומוצרים חקלאיים אחרים. היא מוצגת קבוע במוזיאון FAO ורשת המזון והחקלאות, והכלי מדגים את ההמצאה של טכניקות עיבוד מזון מסורתיות ומציע חיבור מוחשי להיסטוריה החקלאית של המדינה.
ההכרה הבינלאומית במערכת החקלאית המבוססת על הארגן של מרוקו גדלה בשנים האחרונות. בשנת 2018, FAO מינה את המערכת האגרו-סילבו-פסטורלית המבוססת על עץ הארגן באזור אייט סואב–אייט מנסור כ"מערכת מורשת חקלאית חשובה עולמית" (GIAHS). המינוי מכיר בנוף החקלאי שעוצב על ידי דורות של ידע מקומי, המשלב שמירה על מגוון ביולוגי עם ייצור מזון וחיים כפריים.
הפרופיל הבינלאומי של עץ הארגן התחזק עוד יותר בשנת 2021, כאשר העצרת הכללית של האומות המאוחדות קבעה את ה-10 במאי כיום הבינלאומי של עץ הארגן. הציון השנתי מדגיש את הערך הסביבתי, החברתי והכלכלי של העץ, כמו גם את החשיבות של שמירה על האקוסיסטמים והפרקטיקות התרבותיות הקשורות אליו.
על ידי הבאת זרעי הארגן, שמן וכלים מסורתיים לקהל הבינלאומי, התערוכה ברומא מציעה הזדמנות להציג את המורשת החקלאית של מרוקו בתוך דיון רחב יותר על מערכות מזון ברות קיימא. היא גם מדגישה את תפקיד הקהילות המקומיות בשמירה על המגוון הביולוגי ובשימור הידע שממשיך לקשר בין חקלאות, גסטרונומיה וזהות תרבותית.
-
22:40
-
22:37
-
21:30
-
21:00
-
19:30
-
17:30
-
17:00
-
14:45
-
14:30
-
14:00
-
13:45
-
13:00
-
12:45
-
12:30
-
12:15
-
12:00
-
11:56
-
11:45
-
11:30
-
11:15
-
11:00
-
10:45
-
10:15
-
10:00
-
09:45
-
09:30
-
09:15
-
09:00
-
08:45
