בורגון מתחילה את קציר הענבים בתחילת עונה שיא בעקבות חום קיץ
קציר הענבים החל בבורגון, כאשר המפיקים החלו לאסוף ענבים ליינות קרמנט ביום שבת, במה שנחשב לקציר המוקדם ביותר שנרשם באזור.
התחלה המוקדמת הבלתי רגילה הזו מגיעה לאחר רצף של חום קיץ שהאיץ את לוח השנה החקלאי, תוך יצירת תנאי גידול קשים לכרמים ברחבי צרפת.
עבור מגדלי היין בבורגונדיה, הזמן הוא מרשים. השיא הקודם להתחלת קציר הקרמנט נקבע בשנת 2022, כאשר הקציר החל ב-13 באוגוסט. השנה, המגדלים החלו חמישה ימים קודם, ב-8 באוגוסט.
קצב חסר תקדים למגדלי בורגונדיה
מרק סנגוי, נשיא שיתופי הפעולה של קו דה לוגני בסון-א-לויר, אמר כי הוא מעולם לא חווה קציר כל כך מוקדם במהלך כמעט ארבעה עשורים כמגדל יין.
הקואופרטיב מאגד כרמים המשתרעים על פני כ1,250 דונם, מה שהופך את התצפיות שלו לאינדיקטור חשוב לקצב הקציר בדרום בורגונדיה.
“השיאים נופלים. הכל זז מהר,” אמר סנגוי, מתאר את הזמן יוצא הדופן של הקציר השנה.
ענבי הקרמנט נאספים בדרך כלל לפני אלה המיועדים ליינות היין השקטים של בורגונדיה בגלל הדרישות הספציפיות הקשורות לייצור יין מבעבע.
עם זאת, עבור יינות שאינם מבעבעים, המגדלים מתכוננים להתחלה מעט מאוחרת יותר.
יינות שקטים צפויים מאוחר יותר באוגוסט
הקצירים הראשונים של יינות השקטים של בורגונדיה צפויים לקראת סוף השבוע הבא, לפי סנגוי.
בכל האזור, תיאבון הובר, נשיא הקונפדרציה של יישובים ומגדלי יין בבורגונדיה, מצפה שענבים לבנים ייאספו בסביבות 18 עד 20 באוגוסט, בעוד שהזנים האדומים צפויים בדרך כלל לאחר מכן בין 20 ל-25 באוגוסט.
תאריכים אלו נשארים מוקדמים באופן יוצא דופן לפי הסטנדרטים ההיסטוריים, אם כי התקדמות העונה לא הייתה פשוטה לחלוטין.
השילוב של חום קיץ קיצוני וחוסר מים השפיע על התפתחות הגפנים, והאט את תהליך ההבשלה באזורים מסוימים למרות ההתקדמות הכללית של הקציר.
חום ובצורת משנים את עונת הגידול
עונת 2026 ממחישה את הקשר המורכב יותר ויותר בין טמפרטורות קיצוניות ובשלה של ענבים.
בעוד שהחום החוזר דחף את תחילת הקציר קדימה, תנאי הבצורת לאחר מכן הציבו לחץ נוסף על הגפנים. לפי הובר, החום וחוסר המים בסופו של דבר האטו את הצמחים והשפיעו על הקצב שבו הענבים הבשילו.
המגדלים ציפו בתחילה שהקציר של יינות השקטים יחל לפני 15 באוגוסט. התחזיות הנוכחיות מצביעות במקום זאת על החלק האחרון של החודש.
התוצאה היא עונת גידול פרדוקסלית: הקציר שבר שיא מוקדם עבור קרמנט, בעוד שהבשלה של ענבים המיועדים ליינות שקטים הוסדרה על ידי החומרה של מזג האוויר.
דיווחים על קצירים מוקדמים גם במקומות אחרים בצרפת
בורגון אינה האזור הצרפתי היחיד לחוות עונה מוקדמת באופן בלתי רגיל.
הקציר החל בשמפאן ביום חמישי, בעוד שמפיקים בבורדו גם החלו לאסוף ענבים לייצור קרמנט. בדרום לנגדוק-רוסיון, הקציר החל כבר ביולי.
ההתפתחויות מצביעות על האצה רחבה יותר של לוח השנה של היין הצרפתי בעקבות קיץ שסומן על ידי תקופות חוזרות של חום קיץ קיצוני.
עבור המגדלים בבורגונדיה, העדיפות המיידית תהיה כעת לנהל את השלבים השונים של הקציר תוך כדי מעקב צמוד אחר השפעת הבצורת והטמפרטורות הגבוהות על איכות הענבים.
-
12:30
-
12:15
-
11:50
-
11:40
-
11:33
-
11:15
-
10:50
-
10:32
-
10:15
-
09:47
-
09:30
-
09:10
-
09:01
-
08:47
-
08:32
-
08:15
-
22:00
-
21:00
-
20:30
-
19:30
-
19:15
-
19:00
-
18:30
-
18:00
-
17:30
-
16:40
-
16:25
-
16:13
-
16:03
-
16:00
-
15:44
-
15:25
-
14:25
-
14:15
-
13:52
-
13:49
-
13:36
-
12:40
