הקציר העולמי של דגנים מגיע לרמה שיא, אך המלאים ממשיכים לרדת

Saturday 13 June 2026 - 14:02

החקלאות העולמית מתכוננת לקציר דגנים היסטורי לקמפיין 2026-2027. לפי התחזיות האחרונות של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), הייצור הכולל של דגנים צפוי להגיע לכמעט 2.9 מיליארד טון. למרות ביצועים אלו, הצריכה העולמית צפויה להמשיך לעלות על הייצור, מה שיביא לירידה נוספת במלאים הזמינים.

ההערכות שפורסמו בדו"ח WASDE של יוני מצביעות על כך שהצריכה העולמית של חיטה, דגנים משניים ואורז עשויה להגיע ל-2.983 מיליארד טון, כלומר כ-30 מיליון טון יותר מהקציר הצפוי. מצב זה צפוי להפחית את המלאים העולמיים ל-780.6 מיליון טון, לעומת יותר מ-810 מיליון במהלך הקמפיין הקודם.

החיטה נתמכת בביצועים טובים מרוסיה, טורקיה ואוקראינה

שוק החיטה העולמי נהנה משיפור בפרספקטיבות בכמה מדינות יצרניות גדולות. הקציר העולמי מוערך כעת ב-820.1 מיליון טון. התקדמות זו מיוחסת בעיקר לרוסיה, טורקיה ואוקראינה, אשר הייצור שלהן הועלה בזכות תנאי מזג אוויר נוחים.

רוסיה נשארת המנוע הראשי של התקדמות זו עם קציר צפוי של 88 מיליון טון. משקעים רבים ומזג אוויר נוח אפשרו לשפר את התשואות של חיטת החורף. טורקיה עשויה להגיע לשיא היסטורי של 22.5 מיליון טון, בעוד שאוקראינה צפויה לראות את הייצור שלה עולה ל-23.5 מיליון טון.

לעומת זאת, אוסטרליה מתמודדת עם הפחתה בשטחים הנקצרים, מה שצפוי לגרום לירידה בייצור החיטה שלה.

למרות עלייה בהיצע, הצריכה העולמית ממשיכה לעלות, בעיקר בשל הביקוש המתמשך למזון לבעלי חיים. המלאים העולמיים של חיטה מתקדמים קלות אך נותרות תחת לחץ בכמה אזורים.

הארצות הברית מתמודדות עם ירידה בייצור החיטה שלה

בניגוד למגמה הנצפית אצל כמה מתחרים, ארצות הברית צפויה לרשום ירידה בקציר החיטה שלה. התחזיות מצביעות על ירידה בתשואות ועל צמצום המלאים בסוף הקמפיין.

הייצוא האמריקאי נשאר נמוך יחסית לרמות שנצפו בשנים האחרונות, בעוד שהמחירים החקלאיים ממשיכים לרדת.

ה תירס מחזק את ההיצע העולמי

הדגנים המשניים, בראשות התירס, רושמים גם שיפור ניכר. הייצור העולמי צפוי להגיע ל-1.594 מיליארד טון.

הודו נמצאת בין המרוויחות העיקריות מהשינוי הזה בזכות עלייה בשטחים הנקצרים ובזכות תשואות טובות יותר. ברזיל וארגנטינה נהנות גם מתנאים נוחים שמשפרים את תחזיות הקציר שלהן.

המלאים העולמיים של תירס מתקדמים כך שהם מגיעים ליותר מ-281 מיליון טון. הסחר הבינלאומי נשאר דינמי, בעיקר לכיוון מקסיקו, מצרים ופיליפינים.

האורז שומר על רמות שיא במסחר העולמי

שוק האורז מציג מצב יציב יותר. הייצור העולמי נשמר כמעט ב-538 מיליון טון. הסחר הבינלאומי צפוי לשמור על רמה שיא של 63 מיליון טון.

הודו מאשרת את תפקידה המרכזי בתחום זה עם קציר יוצא דופן שתורם לתמוך בהספקה העולמית. למרות ירידה קלה בזמינות הגלובלית, המלאים נשארים יחסית נוחים.

שמנים צמחיים מתייצבים, כותנה רואה ירידה במלאים

מצד השמנים הצמחיים, התחזיות נשארות חיוביות. הייצור העולמי של זרעי שמן עשוי לעבור את 718 מיליון טון. הסויה נהנית במיוחד מקצירים טובים יותר בארגנטינה, מה שמאפשר לשפר את הזמינות העולמית.

הכותנה לעומת זאת עוקבת אחרי מסלול שונה. למרות שהייצור נשאר יציב, הצריכה העולמית ממשיכה לעלות, בעיקר בסין. התפתחות זו גורמת לירידה במלאים העולמיים, אשר מגיעים לרמה הנמוכה ביותר שלהם מזה כמה קמפיינים.

סוכר וייצור בעלי חיים במגמת עלייה בצפון אמריקה

בארצות הברית, התחזיות לגבי הסוכר מתעדכנות כלפי מעלה בזכות תשואות טובות יותר בגידולי סלק וסוכר. במקסיקו, המשקעים סייעו לשפר את תחזיות הייצור למרות עלויות ייצור עדיין גבוהות.

בתחום החקלאות, ארצות הברית צופה עלייה בייצור עופות וחזירים. תחום החלב גם מציג עלייה בזכות הגדלת העדר ובזכות שיפור בתשואות.

קצירים בשפע אך מלאים עדיין תחת לחץ

בסך הכל, התחזיות החדשות של ה-USDA מעידות על חקלאות עולמית המסוגלת לייצר כמויות שיא. עם זאת, העלייה המתמשכת בצריכה העולמית מונעת שיקום משמעותי של המלאים.

מצב זה מאשר כי האיזון בשווקים החקלאיים נשאר Fragile. הביצועים של המדינות הגדולות המייצרות מאפשרים למנוע לחץ יתר על ההיצע העולמי, אך המלאים ממשיכים להתכלות, מה שמדגיש את החשיבות האסטרטגית של ביטחון המזון בהקשר של ביקוש הולך וגובר.