מדענים מרוקאים זוכים בשני פרסים בסין על מחקר פורץ דרך בנושא ארגן
צוות מחקר מאוניברסיטת מוחמד החמישי ברבאט זכה בשני פרסים בפסגת המדענים הצעירים העולמית 2026 בסין, מה שמדגיש את תרומתה ההולכת וגדלה של מרוקו לחדשנות בתחום המזון הקיימי. החוקרים זכו להכרה על חקר כיצד ניתן להפוך את השאריות מייצור שמן הארגן לרכיב יקר ערך ללחם חיטה.
האירוע התקיים בוונגזו, במזרח סין, בין ה-23 ל-25 באוקטובר, ואסף חוקרים, יזמים, משקיעים ונציגים של מוסדות מדעיים מכל העולם.
הצוות המרוקאי כולל את בדר אדיקן כרטה, אסמה אל קאוראת וחנא אל מונפאלוטי, חוקרים הקשורים לפקולטה למדעים באוניברסיטת מוחמד החמישי. עבודתם זכתה בפרס עבור המסמך המדעי הטוב ביותר, בעוד שכרטה גם קיבל הכרה על המצגת בעל פה הטובה ביותר בהתבסס על אותו מחקר.
הפיכת שאריות הארגן לרכיב מזון
המחקר בוחן את השימוש הפוטנציאלי בעוגת הלחץ של הארגן, החומר המוצק שנשאר לאחר הוצאת השמן מגרעיני עץ הארגן. במקום להתייחס לשאריות אלו כמוצר לוואי בעל ערך נמוך, החוקרים בודקים את הפוטנציאל שלהן כרכיב בייצור לחם חיטה.
המחקר שלהם, שכותרתו הערכה ברת קיימא של עוגת הלחץ של הארגן: תכונות תזונתיות וטכנולוגיות של לחם חיטה מועשר בעוגת לחץ של הארגן, מתמקד בשני היבטים חיוניים: התכונות התזונתיות של הלחם המועשר ותכונות טכנולוגיות המשפיעות על ייצורו ואיכותו.
גישה זו עשויה ליצור הזדמנויות לניצול טוב יותר של חומרי הגלם תוך צמצום פסולת בשרשרת הערך של שמן הארגן. היא גם פותחת נתיב מחקר לשילוב משאבים זמינים מקומית בייצור מזון, בתנאי שהתועלות התזונתיות שלהן, דרישות העיבוד וההתאמה לייצור תעשייתי ייקבעו.
הממצאים רלוונטיים במיוחד למרוקו, שם עץ הארגן הוא משאב טבעי חשוב בעל משמעות כלכלית, חקלאית ותרבותית.
מחקר נתמך על ידי פטנט מרוקאי
הפרויקט הוצג בשם המעבדה לכימיה צמחית וסינתזה אורגנית וביואורגנית (LCPSOB) בפקולטה למדעים של אוניברסיטת מוחמד החמישי.
על פי הדו"ח שפורסם, המחקר הניב גם פטנט מרוקאי שנרשם במשרד הפטנטים והסימנים המסחריים המרוקאי (OMPIC). המחקר פורסם בכתב העת המדעי הבינלאומי Foods, המדורג ברבעון הראשון (Q1) בתחום האקדמי שלו.
השילוב של פרסום מדעי, הגנה על קניין רוחני והכרה בינלאומית ממחיש כיצד מחקר באוניברסיטה יכול לתרום לפיתוח יישומים מעשיים. עם זאת, נדרשת הערכה נוספת כדי לקבוע את הכדאיות המסחרית של ייצור בקנה מידה גדול ואת היתרונות המדויקים של השימוש בעוגת לחץ של הארגן בלחם.
הזדמנות רחבה יותר לייצור מזון בר קיימא
הפרויקט משקף עניין מדעי רחב יותר בכלכלה מעגלית, מודל השואף להאריך את חיי השימוש של חומרים על ידי מציאת יישומים חדשים למשאבים שהיו נשארים לא מנוצלים.
עבור תחום הארגן, גישה זו עשויה לסייע לגוון את השימושים בשאריות הייצור וליצור ערך נוסף מעבר למכירת שמן. עבור תעשיית המזון, היא מציעה דרך לחקור רכיבים חלופיים הנובעים משרשראות אספקה חקלאיות קיימות.
כל אימוץ רחב יותר יהיה תלוי בגורמים כגון בטיחות מזון, ביצועים תזונתיים, קבלת הצרכנים, עלויות ייצור ועקביות המוצר הסופי.
לכן, המחקר מחבר בין שתי עדיפויות: שיפור השימוש במשאבים טבעיים וחיזוק הקשרים בין גילויים אקדמיים ליישומים תעשייתיים.
פסגת וונגזו מאחדת חדשנים בינלאומיים
פסגת המדענים הצעירים העולמית 2026 משכה כמעט 800 משתתפים מיותר מ-60 מדינות ואזורי עולם, על פי הדו"ח שפורסם.
התוכנית שלה כיסתה מגוון רחב של תחומים מדעיים וטכנולוגיים, כולל אינטליגנציה מלאכותית, טכנולוגיות מתקדמות, מדעי החיים ופיתוח בר קיימא. שתים עשרה פורומים מדעיים מקבילים השלימו כנסים, סדנאות מומחים ותערוכות.
האירוע גם סיפק הזדמנויות לדיונים על השקעות, העברת טכנולוגיה ומסחור של מחקר. יותר מ-300 מצגות הוגשו לתחרות המדעית, כולל 66 מסמכי מחקר, 85 פוסטרים מדעיים ו-142 תקצירים. שמונה תרומות הוכרו בסופו של דבר בין העבודות הכתובות והמצגות בעל פה המובילות.
עבור החוקרים המרוקאים, שני הפרסים מייצגים הכרה בינלאומית בפרויקט המשלב מדע המזון עם ניצול יעיל יותר של משאב הקשור באופן הדוק למרוקו. האתגר הבא יהיה לתרגם את המחקר ליישומים שיכולים להניב יתרונות מדודים עבור המפיקים ותעשיית המזון.
-
11:45
-
11:15
-
11:00
-
10:45
-
10:30
-
10:15
-
10:00
-
10:00
-
09:45
-
09:15
-
09:00
-
09:00
-
08:45
-
22:30
-
22:00
-
21:30
-
21:00
-
20:00
-
17:30
-
16:03
-
15:30
-
12:45
