גל החום משנה את הרגלי הקנייה בצרפת כשמכירות שוקולד, קפה וסוכר צונחות
גל החום האחרון בצרפת שינה באופן משמעותי את הרגלי הקנייה של הצרכנים, כאשר מכירות הסופרמרקט של מספר מוצרים יומיומיים ירדו באופן חד בעקבות עליית הטמפרטורות ששינתה את דפוסי האכילה והשתייה.
בעוד שהביקוש לגלידות, מים מינרליים, מאווררים ומנות קרות זינק, משקאות חמים, מוצרים מתוקים ואפילו מוצרים הקשורים לגריל רשמו ירידות משמעותיות במהלך אחת מהשבועות החמים ביותר בשנה.
מזג אוויר חם מקטין את הביקוש למוצרים יומיומיים
נתוני הקמעונאות covering the week of 22–28 ביוני מראים כי הטמפרטורות הבלתי רגילות השפיעו ישירות על מכירות הסופרמרקטים בקטגוריות מוצרים שונות.
על פי נתוני שוק שצוטטו על ידי אנליסטים קמעונאיים, משקאות חמים חוו את הירידות החדות ביותר. מכירות מרקים ירדו ב-16% לעומת אותה תקופה בשנה שעברה, בעוד שמכירות תה ירדו ב-12% וקפה ב-11% כאשר הצרכנים העדיפו משקאות קרים.
המגמה משקפת שינוי רחב יותר בהרגלי הצConsumption במהלך תקופות של חום קיצוני, כאשר מזונות נוחות מסורתיים הופכים לפחות אטרקטיביים.
מוצרים מתוקים גם נפגעים מהחום הכבד
גל החום השפיע גם על מכירות מוצרים מתוקים.
מכירות סוכר ושוקולד ירדו ב-20% כל אחת, בעוד שמכירות ממרחי שוקולד ירדו ב-11%. מעבר לשינוי בהעדפות הצרכנים, הלוגיסטיקה גם שיחקה תפקיד. כמה קמעונאים השעו זמנית את משלוחי מוצרי השוקולד כדי למנוע נזק הקשור לחום במהלך ההובלה.
נתונים מחברות מחקר שוק גם הראו ביקוש חלש יותר ברחבי מגזר הקונדיטוריה, כאשר ממתקים וקינוחים היו בין הקטגוריות שנפגעו במיוחד במהלך התקופה החמה באופן יוצא דופן.
מנות קרות מחליפות בישול בבית
טמפרטורות קיצוניות עודדו את הצרכנים להעדיף מנות קלות, מוכנות לאכילה על פני מוצרים שדורשים בישול.
מכירות מנות מוכנות לבישול ירדו כאשר הקונים בחרו יותר ויותר בסלטים, טבולה, גזפצ'ו ומזונות קרים אחרים שמתאימים יותר למזג האוויר.
מוצרים אלכוהוליים מסוימים גם רשמו ביקוש נמוך יותר, במיוחד יינות ליקר וכמה קטגוריות של משקאות חריפים, מה שממחיש כיצד חום ממושך יכול להשפיע על החלטות קנייה במגוון רחב של מוצרים מזון ומשקה.
אפילו מוצרי גריל מאבדים מומנטום
אחת מהממצאים המפתיעים הייתה הירידה במכירות של מוצרים הקשורים לגריל.
מבערי אש רשמו אחת מהירידות החדות ביותר, בעוד שמכירות נקניקיות גם ירדו למרות שתקופת הגריל מסורתית מתאימה למזג האוויר החם.
מומחים קמעונאיים מציינים כי ההתלהבות של הצרכנים מהגריל בחוץ נראית הולכת ופוחתת ברגע שהטמפרטורות הופכות ליותר מדי גבוהות, מה שמעיד על כך שחום קיצוני יכול בסופו של דבר להרתיע פעילויות שנחשבות בדרך כלל לקיץ.
-
23:00
-
22:59
-
22:42
-
22:22
-
22:00
-
21:40
-
21:20
-
21:20
-
20:45
-
20:32
-
20:20
-
20:15
-
19:50
-
19:45
-
19:40
-
19:32
-
19:15
-
19:15
-
19:00
-
18:47
-
18:30
-
18:10
-
18:00
-
17:45
-
17:15
-
17:00
-
16:45
-
16:30
-
16:15
-
15:47
-
15:29
-
15:15
-
15:10
-
15:02
-
14:45
-
14:30
-
14:14
-
14:13
-
13:47
-
13:32
-
13:15
-
13:00
-
13:00
-
12:40
-
12:40
-
12:30
-
12:15
-
11:50
-
11:40
-
11:33
-
11:15
-
10:50
-
10:32
-
10:15
-
09:47
-
09:30
-
09:10
-
09:01
-
08:47
-
08:32
-
08:15
